অবশিষ্ট ভাত দিয়ে রিসোটো স্টাইল রেসিপি
আজকে রান্নাঘরে একটু বেশি ভাত হয়ে গিয়েছিল, তাই ভাবলাম কী করা যায়। গরমে ভাতের গন্ধটা কেমন যেন হয়ে যায়, তাই ফ্রিজে রেখেছিলাম। কিন্তু শুধু গরম ভাত খেতে ভালো লাগে না, তাই একটা চটজলদি রেসিপি বানালাম – রিসোট্টো!
রিসোট্টো বানানোর সহজ উপায়
এই রেসিপিটা খুব সহজ আর অল্প সময়ে হয়ে যায়। যাদের হাতে সময় কম, তাদের জন্য এটা দারুণ একটা বিকল্প।
যা লাগবে:
- ১ কাপ বাঁশি ভাত
- ১/২ কাপ পেঁয়াজ কুচি
- ১/২ কাপ গাজর কুচি (ইচ্ছা)
- ১/৪ কাপ ক্যাপসিকাম কুচি (ইচ্ছা)
- ১ টেবিল চামচ তেল
- ১/২ চা চামচ আদা বাটা
- ১/২ চা চামচ রসুন বাটা
- ১/২ চা চামচ জিরা গুঁড়া
- ১/৪ চা চামচ হলুদ গুঁড়া
- নুন ও চিনি স্বাদমতো
- ধনে পাতা কুচি (সাজানোর জন্য)
প্রণালী:
- প্রথমে কড়াইয়ে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি দিন। হালকা ভাজা হয়ে গেলে আদা ও রসুন বাটা দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করুন।
- এরপর গাজর ও ক্যাপসিকাম কুচি দিয়ে দিন এবং সামান্য নুন দিয়ে নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- জিরা ও হলুদ গুঁড়া দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
- এবার বাঁশি ভাত দিয়ে দিন এবং সব উপকরণ ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
- স্বাদমতো নুন ও চিনি দিয়ে কিছুক্ষণ ভাজুন। খেয়াল রাখবেন, ভাত যেন পুড়ে না যায়।
- সবশেষে ধনে পাতা কুচি দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন!
এই রিসোট্টোটা শুধু সুস্বাদু নয়, এটা স্বাস্থ্যকরও। আপনি আপনার পছন্দমতো সবজি যোগ করতে পারেন। বাচ্চাদের টিফিনের জন্য এটা একটা চমৎকার খাবার।
আজ এই পর্যন্তই। ভালো থাকবেন সবাই।
