মাইক্রোওয়েভে স্বাস্থ্যকর স্টিমড সবজি
আজকাল আমার জীবনটা কেমন যেন দমবন্ধ করা হয়ে গেছে। বাচ্চা সামলানো, সংসারের কাজ, আর তার ওপর এই অসহ্য গরম! সব মিলিয়ে নিজের জন্য একটু সময় বের করাও কঠিন। তাই আজ ভাবলাম, একটু সহজ আর হেলদি কিছু রান্না করি। তাই মাইক্রোওয়েভে ঝটপট বানিয়ে ফেললাম ভাপানো সবজি!
কেন মাইক্রোওয়েভে ভাপানো সবজি সেরা?
- সময় বাঁচায়: গ্যাসের চুলার ঝামেলা ছাড়াই মাত্র কয়েক মিনিটে তৈরি হয়ে যায়।
- পুষ্টিগুণ অটুট: অল্প সময়ে রান্না হওয়ায় সবজির ভিটামিন ও মিনারেল নষ্ট হয় না।
- তেলের ঝামেলা নেই: তেল ছাড়াই রান্না করা যায়, তাই স্বাস্থ্যকর তো বটেই!
কী কী সবজি ব্যবহার করতে পারেন?
গাজর, ফুলকপি, ব্রকলি, শিম, ক্যাপসিকাম, আলু – আপনার যা ভালো লাগে! আমি সাধারণত হাতের কাছে যা পাই, তাই দিয়েই বানিয়ে ফেলি।
কীভাবে বানাবেন?
- সবজিগুলো ভালো করে ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো করে নিন।
- একটি মাইক্রোওয়েভ-সুরক্ষিত পাত্রে সবজিগুলো রাখুন। সামান্য জল ছিটিয়ে দিন।
- পাত্রটি ঢেকে দিন। মাইক্রোওয়েভে ২-৩ মিনিটের জন্য দিন। সবজি নরম হয়ে গেলে নামিয়ে নিন।
- পরিবেশন করার আগে সামান্য লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে দিন। আপনি চাইলে একটু চাট মশলাও দিতে পারেন।
কিছু দরকারি টিপস
- সবজির আকার একই রকম রাখার চেষ্টা করুন, যাতে সব সবজি সমানভাবে সেদ্ধ হয়।
- যদি ফ্রোজেন সবজি ব্যবহার করেন, তাহলে রান্নার সময় একটু বেশি লাগবে।
- সবজি সেদ্ধ হয়ে গেলে, পাত্র থেকে সাথে সাথে নামিয়ে নিন। নাহলে বেশি নরম হয়ে যেতে পারে।
আজ এই পর্যন্তই। শরীরটা একটু ক্লান্ত লাগছে। কিন্তু এইটুকু হেলদি খাবার খেয়ে মনে হচ্ছে, আজকের দিনটা ভালোই কাটবে। কাল আবার নতুন কিছু নিয়ে হাজির হব!
