ঢাকার শিশুদের জন্য দ্রুত নাস্তার রেসিপি
বাইরে মেঘলা আকাশ, বাচ্চাদের বায়না – এমন দিনে গরম গরম কিছু বানিয়ে খাওয়ালে কেমন হয়, বলুন তো? আজ আমরা দেখব, কিভাবে খুব সহজে আর কম সময়ে বাচ্চাদের জন্য স্বাস্থ্যকর একটা টিফিন তৈরি করা যায়।
আজকের রেসিপি: ঝটপট আলুর চপ
এই আলুর চপটা খুব সহজে বানানো যায় আর বাচ্চাদের টিফিনের জন্য একদম পারফেক্ট। চলুন, দেখে নেই কী কী লাগবে আর কিভাবে বানাতে হবে।
উপকরণ: * আলু সেদ্ধ - ২টা * পেঁয়াজ কুচি - ১টা ছোট * কাঁচা লঙ্কা - ১টা (ইচ্ছা অনুযায়ী) * ধনে পাতা কুচি - ১ টেবিল চামচ * বেসন - ২ টেবিল চামচ * চালের গুঁড়ো - ১ টেবিল চামচ * হলুদ গুঁড়ো - ১/২ চা চামচ * লবণ - স্বাদমতো * সর্ষের তেল - ভাজার জন্য
প্রস্তুত প্রণালী: ১. প্রথমে আলু সেদ্ধ করে ভালো করে মেখে নিন। ২. এরপর এর মধ্যে পেঁয়াজ কুচি, কাঁচালঙ্কা কুচি, ধনে পাতা, হলুদ গুঁড়ো আর লবণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। ৩. অন্য একটি পাত্রে বেসন, চালের গুঁড়ো আর সামান্য লবণ মিশিয়ে অল্প অল্প জল দিয়ে একটা ব্যাটার তৈরি করুন। ব্যাটারটা খুব পাতলা বা খুব ঘন হবে না। ৪. আলু মাখা থেকে ছোট ছোট চপের আকারে গড়ে নিন। ৫. এরপর চপগুলো বেসনের ব্যাটারে ডুবিয়ে গরম তেলে ভেজে নিন। সোনালী রং হয়ে এলে নামিয়ে নিন।
টিপস: * আলুর চপে একটু চাট মশলা দিলে স্বাদটা আরও ভালো হয়। * বাচ্চাদের জন্য বানালে কাঁচালঙ্কাটা বাদ দিতে পারেন। * চালের গুঁড়ো দেওয়ার কারণে চপগুলো বেশ মুচমুচে হয়।
এইবার, গরম গরম আলুর চপ পরিবেশন করুন সস অথবা চাটনির সাথে।
আজ এই পর্যন্তই। এরকম আরো সহজ আর মজার রেসিপি নিয়ে খুব শীঘ্রই আবার দেখা হবে। ভালো থাকবেন!
