ব্যস্তদের জন্য কলা তাজা রাখার সহজ উপায়
বাতাসে আর্দ্রতা আর রান্নাঘরের গরমের মাঝে কলার যত্ন
বাইরে ভ্যাপসা গরম আর বাতাসে আর্দ্রতা যখন চড়চড় করে বাড়ে, তখন বাজার থেকে আনা তাজা কলাগুলো চোখের পলকেই কালো হয়ে নরম হয়ে যায়, তাই না? বাজার থেকে ফেরার পথে জ্যামে আটকে থাকা আর মাথার ওপর লোডশেডিংয়ের ক্লান্তি—এই সবকিছুর পর যখন রান্নাঘরে এসে দেখি সাধের কলাগুলো একদিনেই অতিরিক্ত পেকে নষ্ট হয়ে গেছে, তখন মনটা খারাপ হওয়াই স্বাভাবিক। আমাদের এই গরমে আর আর্দ্র আবহাওয়ায় কলা সংরক্ষণ করা সত্যিই একটা বড় চ্যালেঞ্জ। দামি কোনো ফ্রিজ বা বিশেষ গ্যাজেট ছাড়াই কীভাবে সাধারণ কিছু উপায়ে কলা তাজা রাখা যায়, তা নিয়েই আজ কথা বলব।
কলা দীর্ঘসময় তাজা রাখার ৩টি সহজ ঘরোয়া উপায়
দামি কোনো রাসায়নিক বা প্লাস্টিক বক্সের প্রয়োজন নেই। আমাদের রান্নাঘরে থাকা সাধারণ জিনিস দিয়েই আমরা কলা ভালো রাখতে পারি।
১. বোঁটা বা ডাঁটা প্লাস্টিক দিয়ে মুড়িয়ে রাখা
কলা পাকার জন্য দায়ী ইথিলিন গ্যাস মূলত এর বোঁটা থেকে নির্গত হয়। বাজার থেকে কলা আনার পর একটি পরিষ্কার প্লাস্টিক বা ফয়েল পেপার দিয়ে কলার বোঁটাটি ভালো করে পেঁচিয়ে রাখুন। এতে গ্যাস ছড়াতে পারে না এবং কলা সহজে পচে না।
২. ঝুলিয়ে রাখা
কলা কখনো টেবিল বা সমতল স্থানে ফেলে রাখবেন না। এতে নিচের কলাগুলোতে চাপ পড়ে এবং দ্রুত কালো দাগ পড়ে যায়। রান্নাঘরের কোনো হুক বা দড়ির সাহায্যে কলার ছড়াটি ঝুলিয়ে রাখুন। এতে বাতাস চলাচল স্বাভাবিক থাকে এবং কলা অনেকদিন ভালো থাকে।
৩. অন্যান্য ফল থেকে দূরে রাখা
আপেল বা টমেটোর মতো ফলগুলো প্রচুর ইথিলিন গ্যাস তৈরি করে। তাই কলাকে সবসময় অন্য ফল থেকে কিছুটা দূরে রাখুন। বিশেষ করে রান্নাঘরের যে কোণটিতে বাতাস চলাচল ভালো, সেখানে রাখুন।
ছোট ছোট চেষ্টায় সহজ জীবন
সংসারের হাজারো কাজের মাঝে এই ছোট ছোট বিষয়গুলো খেয়াল রাখা হয়তো সবসময় সম্ভব হয় না। কোনোদিন যদি কলা নষ্ট হয়েও যায়, তা নিয়ে একদম মন খারাপ করবেন না। সেই অতিরিক্ত পাকা কলা দিয়ে ঝটপট সুস্বাদু পিঠা বা প্যানকেক বানিয়ে ফেলা যায়। নিজের ওপর চাপ না নিয়ে, যতটুকু সম্ভব সহজভাবে জীবনকে গুছিয়ে নেওয়াই আসল কথা। আজ থেকেই এই সহজ নিয়মগুলো মেনে দেখুন, রান্নাঘরের কাজ অনেকটাই সহজ হয়ে যাবে।
